Marenkikakku

Synttärikahvittelut oli siis lauantaina. Pitää muuten ensi kerralla muistaa laittaa kutsuun +30min siihen aikaan, jolloin on ajatellut juhlinnat alkavan. Kutsuun olin laittanut klo 16 jälkeen, mutta tietenkin innokkaimmat oli ovella jo vähän ennen neljää. Ja kaikki vinksin vonksin, olin juuri menossa vähän itseäni siistimään ja sen jälkeen ajattelin vielä vähän paikkoja järjestää, mutta jäipä ne sitten tekemättä. No, hyvin ne kahvit sai tarjottua tukka pörrössä ja muutamat jutut vika paikoissa. Toinen vaihtoehto tietysti olisi ettei jättäisi juttuja viime minuuteille :D

Tein pitkästä aikaa entistä herkkukakkuani, tätä mulla oli ennen aina mutta sitten keksin juustokakut :D. On tämä vaan niiin hyvää, että täytyy taas alkaa tekemään useammin.

Marenkikakku

125 g margariinia

1 dl sokeria

2 munan keltuaista

1 ½ dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 dl maitoa

Taikina levitetään uunipellille leivinpaperin päälle.
Päälle levitetään marenki:

2 valkuaista

1 3/4 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

Paistetaan 175 asteessa 20 min. 

Leikataan jäähtyneenä kahtia ja täytetään: 4dl kermaa ja hedelmiä (esim. hedelmäcoctail). Toinen puoli päälle.

Kakun lisäksi tarjolla oli herkkuherkku tonnikalapiirakkaa ja samalla ohjeella kinkkuversio (toimii!), sekä pullaa, piparia ja namuja.

Kakkukuvat otin (ja lavastin ;) ) vasta eilen, kiitos lauantaisen kiireen. Kaksi karvapyllyä oli tietysti häärimässä mukana ;D