Lupasin tehdä joulupöytään jälkkärit, ja tänä vuonna päädyin tekemään kahta sorttia. Sitruunamoussea, jota meillä ollut ennenkin, ja sen lisäksi suklaamoussea.
Suklaamoussen tein lähinnä lapsia ajatellen, sillä epäilin ettei sitruuna saa suosiota sillä saralla. Ja oikeassa olinkin. Sitä en osannut arvata että nämä kaksi toimisi niin hyvin myös yhdessä - nam. Ja kumpikin niin helppoja tehdä, ettei juuri aikaa vaatineet muilta joulutohinoilta.
Sitruunamousse
250g mascarponejuustoa
150g ranskankermaa
3rkl sokeria
2 sitruunan raastettu kuori
3rkl sitruunamehua
Koristeeksi granaattiomena
Vaahdota kaikki ainekset. Lusikoi tarjoilumaljoihin. Koristele granaattiomenan siemenillä.
Suklaamousse
100g taloussuklaata
100g maitosuklasta
2 keltuaista
2 valkuaista
2dl kuohukermaa
Sulata suklaat. Lisää huoneenlämpöiset keltuaiset yksi kerrallaan hieman jäähtyneen suklaan joukkoon. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja vaahdota kerma. Sekoita suklaaseos kermavaahtoon. Lisää lopuksi valkuaisvaahto ja sekoita varovasti. Anna olla jääkaapissa pari tuntia ennen tarjoilua.
Kumpikin ohje taitaa olla peräisin Yhteishyvä -lehdestä.